新疆大盘鸡配皮辣红

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欣欣妈妈006
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新疆大盘鸡配皮辣红的用料

三黄鸡 1只 土豆 4个
洋葱 1个 青椒 4个
大葱 1根 姜片 适量
草果 1颗 八角 适量
花椒 30粒左右 黄瓜 2根
洋葱（新疆称皮芽子） 1个 西红柿 1个

新疆大盘鸡配皮辣红的做法

新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解1

步骤1

鸡肉切块洗净备用
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解2

步骤2

材料准备好
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解3

步骤3

鸡块和几片姜片放入开水焯一下备用！大概1分钟！除脏！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解4

步骤4

放油，等油热了将花椒约30颗炸出香味后捞出！将白糖下锅，并慢慢搅动出现焦黄色，将鸡块倒入锅中，并放入朝天椒、生姜片一起翻炒！可加少许酱油！直到锅里没有水分，加入豆瓣酱、盐快速翻炒！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解5

步骤5

倒些啤酒并烧开！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解6

步骤6

放入土豆、八角、桂皮、草果、大蒜快速翻炒几下！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解7

步骤7

加水没过鸡肉！大火烧开小火慢炖20分钟！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解8

步骤8

土豆软了加入洋葱！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解9

步骤9

临出锅加入青椒块！如果要吃皮带面就多留些汤！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解10

步骤10

装盘！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解11

步骤11

西红柿切块！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解12

步骤12

黄瓜拍烂再切块！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解13

步骤13

放上洋葱，加盐少许，少许香油，或花椒油少许醋腌制一会！也可加入青椒，因为家里宝宝不吃辣所以加的黄瓜！还可以放香菜！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解14

步骤14

拌匀装盘！是新疆人最爱解腻的凉菜！
新疆大盘鸡配皮辣红的做法图解15

步骤15

再配上皮带面歹歹的！

新疆大盘鸡配皮辣红的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 欣欣妈妈006 编写，未经授权不得转载

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