咖喱猪排饭

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第一次做猪排饭，买的肉肉不是里脊肉，但是也还好啦，建议大家还是用里脊肉，切片的时候不易太厚，肉的水分榨干。。

咖喱猪排饭的用料

里脊肉 300g 鸡蛋 3只
小麦面粉 100g 面包糠 100g
盐 适量 黑胡椒 适量
土豆 1个 胡萝卜 1个
洋葱 半个 咖喱 适量
米饭 适量

咖喱猪排饭的做法

咖喱猪排饭的做法图解1

步骤1

把土豆，胡萝卜，洋葱，洗干净，切块，放一边，将面粉放入容器里，再加入鸡蛋，搅拌至糊状，待用。
咖喱猪排饭的做法图解2

步骤2

猪里脊，洗净，切片（个人认为不宜太厚），个人喜好可以再肉面划出菱格，或者用刀背锤打肉面至松软，沥出水分，再将盐和胡椒粉洒在肉面腌制十多分钟。
咖喱猪排饭的做法图解3

步骤3

腌制好的猪肉全身涂满鸡蛋液后，再用面包糠滚一圈，摊平，至碟中待油炸。。
咖喱猪排饭的做法图解4

步骤4

锅中油温至180度左右（大概油面有热气时），将肉片滑至锅中，换中低锅炸至金黄。（可以用筷子不时的翻边）
咖喱猪排饭的做法图解5

步骤5

待猪排炸好放旁边。
咖喱猪排饭的做法图解6

步骤6

锅中倒入油些许，先用洋葱爆香，翻炒胡萝卜土豆，加入咖喱块，加适量水。（土豆胡萝卜可以多炒一会，筷子插一下土豆看看是否粉粉的再入咖喱加水）小火炖一会。。待用
咖喱猪排饭的做法图解7

步骤7

最后，米饭盛入碗中，猪排摆摆好，用咖喱土豆浇上去。。
咖喱猪排饭的做法图解8

步骤8

香喷喷的猪排咖喱饭，就做好啦。

咖喱猪排饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 鱼小碗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 炒 炸 炖

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