泡菜豆腐汤

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本应该在出锅时打一枚整鸡蛋的，一着急着吃，给忘记了。

泡菜豆腐汤的用料

辣白菜 150g 五花肉 适量
南豆腐 100g 金针菇 100g
冬瓜 100g 鸡蛋 1个
水 250g 油 适量
大葱 适量 姜蒜 适量
盐 少许

泡菜豆腐汤的做法

步骤1

准备好材料，五花肉、冬瓜、豆腐、葱姜蒜洗净切片备用，辣白菜切段，金针菇洗净沥干水分。

步骤2

热锅放油，爆香葱姜蒜，入五花肉煸炒至出油，入辣白菜继续煸炒片刻。

步骤3

倒入开水，沸腾后改小火，依次摆入冬瓜、豆腐和金针菇，盖上盖子稍微焖煮3-5分钟。

步骤4

在最后一分钟，打入一个整鸡蛋在表面，稍焖一下。咸淡的话加少许盐，稍放会散点热就可以开吃了。

泡菜豆腐汤的烹饪技巧

材料的量不一定的，我也是估出来的，大家可以跟自己的感觉调整！另外辣白菜的味道可能会影响整个汤的味道，我买的是韩国进口的辣白菜，味道还不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 大慧厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 煮 辣 中国菜

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