汉堡胚

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汉堡胚的用料

高筋面粉 300g 水 120g
鸡蛋 一个 酵母 4g
盐 3g 糖 30g
黄油 24g

汉堡胚的做法

汉堡胚的做法图解1

步骤1

所有材料称重完后（除黄油外）放入面包机，糖和盐成对角线放.
汉堡胚的做法图解2

步骤2

揉面程序一完后，加入黄油继续揉面程序二.
汉堡胚的做法图解3

步骤3

揉成出膜后进入发酵程序.
汉堡胚的做法图解4

步骤4

滚圆后发酵120分钟.
汉堡胚的做法图解5

步骤5

面团发酵到2倍大，用手指按下，不会回弹即可.
汉堡胚的做法图解6

步骤6

面团排气后醒发15分钟.
汉堡胚的做法图解7

步骤7

面团醒发完毕后平均分割成六分，揉成圆形状，放入模具内.
汉堡胚的做法图解8

步骤8

面团发酵到2倍大后刷上鸡蛋液撒上黑芝麻，同时烤箱180度预热10分钟.（烤箱温度依据各自烤箱的具体情况随时调整）.
汉堡胚的做法图解9

步骤9

入烤箱烘烤15分钟左右，随时观察面包上色情况，出炉后立刻出模冷却.

汉堡胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-28

©本菜谱的做法由 Laky的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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