炖土豆

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Qiuyue0815
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对于炖肉本来是有肥有瘦的香，可这次买的有点瘦了。 拍照片时感觉土豆很抢镜，那就直接上土豆吧。

炖土豆的用料

猪肉 800G 土豆 750G
白糖 适量 料酒 适量
醋 适量 老抽 适量
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 辣椒 适量
桂皮 适量 香叶 适量
花椒 适量 大料 适量
盐 适量

炖土豆的做法

炖土豆#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

猪肉切块
炖土豆#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

焯水去杂质
炖土豆#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

洗净
炖土豆#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

白糖（或冰糖）放炒锅熔化
炖土豆#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。
炖土豆#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

放醋、老抽
炖土豆#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

放葱姜蒜辣椒
炖土豆#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。
炖土豆#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）
炖土豆#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

土豆洗净
炖土豆#自己做更健康#的做法图解11

步骤11

切滚刀块
炖土豆#自己做更健康#的做法图解12

步骤12

肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐。

炖土豆的烹饪技巧

炖肉一次加足水量为宜，即使加水也应加开水为宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 中国菜

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