奶香馒头和面包

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汶娟
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宝宝喜欢吃面食，我这当妈的就每天换花样做。

奶香馒头的用料

低筋面粉 120g 高筋面粉 370g
鸡蛋 1只 冰糖 33g
安琪酵母 3g 黄油 20g
牛奶 根据各家的面粉来定

奶香馒头的做法

奶香馒头和面包的做法图解1

步骤1

隔水加热牛奶，将酵母粉溶解，温度不要太高，35度左右。
奶香馒头和面包的做法图解2

步骤2

冰糖溶解在牛奶中，在面粉中敲入一个鸡蛋，分多次加入牛奶，慢慢揉成光滑的面团。
奶香馒头和面包的做法图解3

步骤3

面团重727g。
奶香馒头和面包的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜，发酵成两倍大。
奶香馒头和面包的做法图解5

步骤5

加入黄油。
奶香馒头和面包的做法图解6

步骤6

揉好充分排气后，用面包机再次揉面。
奶香馒头和面包的做法图解7

步骤7

取出加入蜜红豆，一部分放在铺有油纸的蒸锅内醒。
奶香馒头和面包的做法图解8

步骤8

另一份面做成豆沙馅的小面包。
奶香馒头和面包的做法图解9

步骤9

成品。
奶香馒头和面包的做法图解10

步骤10

成品。

奶香馒头的烹饪技巧

面千万不要发过头了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-04

©本菜谱的做法由 汶娟 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 烘焙 面包

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