魔芋烧鸭子

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魔芋烧鸭子的用料

鸭子 4斤 魔芋 3斤
海带 两片 大葱
老姜 嫩姜
大蒜 青红椒
八角 山莱
干花椒 干辣椒
郫县豆瓣 料酒
冰糖 酱油

魔芋烧鸭子的做法

魔芋烧鸭子的做法图解1

步骤1

鸭子切块焯水去血水
魔芋烧鸭子的做法图解2

步骤2

配料切好准备
魔芋烧鸭子的做法图解3

步骤3

魔芋焯水。海带切片也焯水。
魔芋烧鸭子的做法图解4

步骤4

烧油。下八角山莱干花椒干辣椒。变色下葱姜蒜翻炒
魔芋烧鸭子的做法图解5

步骤5

爆香再下辣椒嫩姜翻炒。再加几颗冰糖
魔芋烧鸭子的做法图解6

步骤6

然后差不多下两大勺豆瓣炒出红油下鸭肉翻炒。鸭子有点肥多炒一会出油。
魔芋烧鸭子的做法图解7

步骤7

然后加水烧开后加鸡精盐调味。盖上大火煮二十分钟。
魔芋烧鸭子的做法图解8

步骤8

然后鸭子基本上熟了。快骨肉分离的时候就下魔芋海带。再调味。翻一翻继续煮。煮到海带软了就差不多了。
魔芋烧鸭子的做法图解9

步骤9

然后出锅前加味精。然后就可以了。搞定。。。

魔芋烧鸭子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 鳕鱼哥 编写，未经授权不得转载

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