凉拌藕和花生

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心朝大海
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夏天吃着爽脆，下饭。做完觉得好吃才想起拍照，因此步骤没有图片实在抱歉！

凉拌藕和花生的用料

花生 藕
野山椒（朝天椒） 蒜末
姜末 白醋
生抽 芝麻油
白糖 盐
葱花 香菜
鸡精

凉拌藕和花生的做法

凉拌藕和花生的做法图解1

步骤1

花生用水泡发，放入锅里加冷水煮开至断生，捞起放凉。藕切片，放沸水焯一下断生即可，捞起放凉。（也可用冷水冲）
凉拌藕和花生的做法图解2

步骤2

锅中放入适量的油，将蒜末、姜末、辣椒末炒出香味，取出放入碗中。
凉拌藕和花生的做法图解3

步骤3

再调入适量的盐、白醋、鸡精、生抽、芝麻油，加入一小勺白糖。
凉拌藕和花生的做法图解4

步骤4

将调好的味汁倒入花生和藕里，撒入葱花和香菜拌匀即可。

凉拌藕和花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 心朝大海 编写，未经授权不得转载

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