牛肉炒豇豆

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牛肉炒豇豆的用料

牛里脊 80g 嫩豇豆 300g
泡豇豆 2条 泡萝卜 1块
泡辣椒 1个 酱油 8ml
自制豆瓣酱 2勺 淀粉 1勺
菜油 30ml

牛肉炒豇豆的做法

牛肉炒豇豆的做法图解1

步骤1

1、牛肉洗净，切成小颗粒状。
牛肉炒豇豆的做法图解2

步骤2

2、依次加入适量生抽拌匀，再加入一小勺淀粉拌匀，最后加入自制红油豆瓣酱拌匀，腌制15分钟！
牛肉炒豇豆的做法图解3

步骤3

3、豇豆洗净切成颗粒状，下热水锅中焯3-5分钟（根据个人口感，软一点可以时间长点）捞起放入盘中备用！
牛肉炒豇豆的做法图解4

步骤4

4、泡豇豆、泡萝卜、泡辣椒，切成颗粒状备用！怕辣的朋友可以不放泡辣椒！
牛肉炒豇豆的做法图解5

步骤5

5、锅内放入这个锅铲1.5勺的菜油，加热到9层热时，转小火！
牛肉炒豇豆的做法图解6

步骤6

6、转小火后先放入牛肉煸炒至快断生，再加入泡菜一起翻炒至出香味！
牛肉炒豇豆的做法图解7

步骤7

加入豇豆，转中火翻炒，至熟！（如果太干可以加适量水，因为豆瓣和泡菜都有咸味，所以没有放盐，加之怀孕一直没有吃鸡精味精，所以请需要的朋友们自行适量加入）

牛肉炒豇豆的烹饪技巧

豆瓣酱是奶奶自制的，所有油比买的多，腌制牛肉时如果太干，可以加适量熟油！另外自家豆瓣酱由于里面有花椒所有就没有单放，这个看自己口味可以不加！如果怕辣的朋友可以不加泡辣椒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 全职TT 编写，未经授权不得转载

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