抹茶布丁梨派

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这又是一个关于梨的故事(最近。。。家里好多梨)，参考了君之大大那个梨的派

抹茶布丁梨派的用料

低筋面粉(派皮) 100g 黄油(派皮) 60g
糖(派皮) 30g 盐(派皮) 1g
鸡蛋(15g派皮，剩余做布丁馅 一个 抹茶粉(抹茶布丁馅) 3g
饮用水(抹茶布丁陷) 90g 动物性淡奶油(抹茶布丁馅) 115g
糖(抹茶布丁陷) 40g 低筋面粉(抹茶布丁馅) 20g
淀粉(抹茶布丁馅) 20g 梨 一个
蜂蜜水 少许

抹茶布丁梨派的做法

抹茶布丁梨派的做法图解1

步骤1

将黄油软化，加入糖，盐搅匀， 再一边搅拌一边加入打匀的鸡蛋液15g(剩余的鸡蛋液等下加布丁馅内)搅匀，筛入低筋面粉100g,揉成面团， 将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时
抹茶布丁梨派的做法图解2

步骤2

将抹茶布丁馅的馅料(抹茶粉，剩余的鸡蛋液，水，淡奶油，糖，低筋面粉，淀粉)在锅中充分搅匀，然后开小火，同时搅拌，等到馅料变稠，关火，继续搅拌两分钟，随后静置

步骤3

将梨去皮切薄片
抹茶布丁梨派的做法图解4

步骤4

将冷藏好的饼皮均匀的铺在派盘上，往派皮上扎些小孔，静置10分钟
抹茶布丁梨派的做法图解5

步骤5

将派馅倒入铺满派皮，再将梨片一片片轻轻的铺在派馅上，烤箱预热200度，烤25~30分(视烤箱情况而定)，出炉后，在派的表面刷上蜂蜜水，完成

抹茶布丁梨派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 pumpkinnn 编写，未经授权不得转载

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