草莓果粒冰激凌

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草莓果粒冰激凌的用料

蛋黄 3个 牛奶 200g
淡奶油 300g 细纱糖 90g
柠檬汁 5m l 草莓 若干

草莓果粒冰激凌的做法

草莓果粒冰激凌的做法图解1

步骤1

鸡蛋中分离出鸡蛋黄。
草莓果粒冰激凌的做法图解2

步骤2

蛋黄、牛奶、细纱糖一起搅拌均匀。
草莓果粒冰激凌的做法图解3

步骤3

将混合好的鸡蛋牛奶放煤气灶上加热，不熟练的也可以隔水加热那样比较慢，在煤气灶上加热可以采用适度离火降温方式，避免煮开沸腾变成鸡蛋花，一边加热一边慢慢搅匀。
草莓果粒冰激凌的做法图解4

步骤4

加热成蛋黄糊的程度如图就差不多了。
草莓果粒冰激凌的做法图解5

步骤5

过滤蛋黄糊让口感更细腻，放置冷却备用。
草莓果粒冰激凌的做法图解6

步骤6

草莓洗干净一切为二。
草莓果粒冰激凌的做法图解7

步骤7

好吃的草莓尖部分切细丁做果粒用。
草莓果粒冰激凌的做法图解8

步骤8

草莓尾部打汁。
草莓果粒冰激凌的做法图解9

步骤9

奶油打发到中性，夏天要隔冰水打发。
草莓果粒冰激凌的做法图解10

步骤10

冷却的蛋黄糊中加入草莓汁搅拌均匀。
草莓果粒冰激凌的做法图解11

步骤11

加入打发好的奶油、草莓果粒以及柠檬汁。搅拌均匀。
草莓果粒冰激凌的做法图解12

步骤12

放在一个密封盒里，放入冰箱冷冻，前三个小时每小时取出搅拌一次，冷冻隔夜就可以吃啦！

草莓果粒冰激凌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 巨蟹的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 冰激凌 零食 甜 下午茶 冰品

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