蒜蓉粉丝娃娃菜（详细步骤）

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炀咩咩0210

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没有煎、炸、炒，娃娃菜保留了最原始的清脆和营养！这道家常菜操作简单，用料少，用时少，如果您还吃出了粉丝扇贝的味儿，不用感谢我，呵呵～～好吃不用多说：）

蒜蓉粉丝娃娃菜的用料

娃娃菜 3颗	蒜 5个
粉丝 1卷	小米辣 3颗

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

步骤1

娃娃菜剥开洗净。我喜欢剥开叶子，不仅洗得干净，吃的时候好夹又入味。

步骤2

两卷粉丝用热水泡软。其实一卷就行，因为我家大人小人都爱吃粉丝，所以我泡了两卷。

步骤3

5个独蒜切蒜沫。这个蒜还可以再多点哦，多了才香。另外再切碎三颗小米辣。

步骤4

烧一锅开水加两勺盐，绰一下菜叶。让菜叶过过开水就可以捞起。

步骤5

倒出沥水

步骤6

粉丝用手拧断均匀摆盘。粉丝一定要泡软了再摆盘哦，否则蒸不透。

步骤7

菜叶均匀摆在粉丝上面。

步骤8

做调料（3颗娃娃菜、2卷粉丝的量）。调料比例根据您平时的经验和口味拿捏就行，多一点少一点都不影响。我的调料里有（调料勺有大指甲盖大小）：1、盐1小勺。2、鸡精2勺。3、白糖1勺。4、白胡椒粉1小勺。5、李锦记的蒸鱼豉油倒小半碗（这是味儿鲜的关键！不是生抽哦）。6、醋几滴。7、香油少许。8、蚝油2勺。

步骤9

倒入蒜末拌匀。

步骤10

把调料均匀倒在娃娃菜上，撒上小米辣。

步骤11

等水烧开后再放盘入锅，蒸8分钟。

步骤12

8分钟到，取出菜盘。

步骤13

烧热半勺油。热油能让蒸鱼豉油的鲜味出来，而且会综合豉油的咸味，一点小经验：）

步骤14

把热油均匀淋在所有的蒜蓉上，“次次”响后完成！拌匀就可以吃啦。

步骤15

完成

步骤16

完成

步骤17

完成

步骤18

完成

步骤19

完成

蒜蓉粉丝娃娃菜的烹饪技巧

1、蒜蓉多准备一些，蒸出来味道才美。2、调料里用了蒸鱼豉油和蚝油，而不是生抽，这是味儿鲜的关键。3、蒸的时候先把水烧开再放盘进锅。4、粉丝要用热水泡软了再摆盘，这样粉丝才能蒸透。5、最后勺子热油一定要均匀淋在所有蒜蓉上，不是一下全倒进去哦。以上是我的一些小经验，希望在制作过程中能帮到您：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

©本菜谱的做法由炀咩咩0210 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜午餐晚餐中国菜

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