柠香猪排

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Genieee
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家中有一极品：只吃猪排，不吃牛排，这人就是本人的弟弟。这道菜算是为他量身定做的了，完全符合他的口味。妈妈不在家的日子只能我帮他做了～

柠香猪排的用料

猪排 300g 姜 3片
蒜 3瓣 红尖椒 2个
柠檬 小半个

柠香猪排的做法

柠香猪排的做法图解1

步骤1

猪排洗净后用刀背不停的剁剁剁，一面剁松了之后翻面继续剁。这样剁松了的猪排才容易入味，煮好后口感也好。
柠香猪排的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜切小块，小尖椒切段。
柠香猪排的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香。
柠香猪排的做法图解4

步骤4

冒出香味后移到一边，放入猪排。
柠香猪排的做法图解5

步骤5

一面变色后翻面继续煎。
柠香猪排的做法图解6

步骤6

两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色。
柠香猪排的做法图解7

步骤7

加入少量水，盖上锅盖煮。
柠香猪排的做法图解8

步骤8

待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁。
柠香猪排的做法图解9

步骤9

盛盘出锅。

柠香猪排的烹饪技巧

猪排洗干净后最好用厨房纸巾稍微吸干水分，不然煎制的时候油噼里啪啦的溅起来可不好受～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

©本菜谱的做法由 Genieee 编写，未经授权不得转载

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