肉饼蒸蛋

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回想2010年刚大学毕业那会，无可救药的恋上自由行，就这样背着一个书包拖着一个男朋友走上了这个艰辛的不归路。第一次自由行目的地就是长沙，在闲逛的时候看到一间面店里头很多人都在吃着一个很新奇的东西，碗小小的里面又有肉又有蛋，出于好奇试了一下，这一试便是三碗，想想都流口水！往往是微小的美食让我们有着深刻的旅途记忆，很兴庆当初那个陪我颠陪我傻的男朋友没有嫌弃我，成为我最亲密的爱人，我们可以一辈子开开心心的去寻找各地美食

肉饼蒸蛋的用料

五花肉碎粒 一小碗 咸瓜脯或者萝卜干 一小块
咸鸭蛋黄 1个 鸡蛋或者鹌鹑蛋 1个

肉饼蒸蛋的做法

肉饼蒸蛋的做法图解1

步骤1

1：咸蛋黄蒸熟，压烂碗底， 2：五花肉碎粒加入萝卜干剁成肉饼，因为萝卜干是咸的，无需再放盐，剁好放咸蛋黄碎上， 3：敲个小鸡蛋在最上层，然后铺上香菜， 4：蒸十分钟即可
肉饼蒸蛋的做法图解2

步骤2

这是已蒸好的，三层口感，肉汁香甜，大满足

肉饼蒸蛋的烹饪技巧

喜欢肉滑的加点生粉，用手抓滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-11

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分类： 家常菜 蒸 午餐 晚餐 中国菜

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