驴打滚

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驴打滚的用料

江米面 250g 红豆 一小碗
红糖(红豆馅用) 适量 白糖(红豆馅用) 适量
炒好的黄豆面 适量 水(江米面用) 210g
水(做红豆馅用) 4小碗

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

用微波炉把调好的江米面高火加热五分钟,这是加热熟好的,很快很方便
驴打滚的做法图解2

步骤2

豆馅按一碗红豆4碗水的比例高压锅上气后中小火20分钟左右,要是豆不软烂就在放水煮一小会在,煮的豆烂了为止,熟后放白糖和红糖把红豆按成红豆馅,爱吃甜的可以多放一点,因为驴打滚的甜度都在馅里,用的时候要是馅干就放一点凉开水调匀,方便好摸馅。
驴打滚的做法图解3

步骤3

黄豆面用煎锅炒黄炒香即可,我的是买现成的
驴打滚的做法图解4

步骤4

把蒸好的江米面放到案板上,要先放黄豆面,避免粘,揉成一个圆的面团后将面团擀开,要多放一点黄豆面,这样吃的时候会很香的。
驴打滚的做法图解5

步骤5

擀成这样的大片就可以了,我擀的比较薄,大概是0.5的厚度,薄厚可随意的。
驴打滚的做法图解6

步骤6

抹上红豆馅,要摸均匀,留一点边不用抹,好封口,这样就可以卷了。
驴打滚的做法图解7

步骤7

这是卷好的驴打滚,自己随意切块摆盘就OK了。
驴打滚的做法图解8

步骤8

我切的块比较小,吃的时候很方便
驴打滚的做法图解9

步骤9

看着就很香,吃着又甜又软糯

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-08-11

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