煎老豆腐

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六六嘟嘟
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帮妈妈卖自家养的鸡下的草鸡蛋！推荐我妈开的taobao店，店名搜索:刘家蛋铺，草鸡蛋鸭蛋鹅蛋绿壳蛋老母鸡都有~

煎老豆腐的用料

鸡肉 老豆腐
葱姜蒜，郫县豆瓣酱

煎老豆腐的做法

煎老豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切薄，比图上更薄比较好，放到锅里炸耗油也很少的
煎老豆腐的做法图解2

步骤2

中小火炸豆腐，其实放的油很少的，拍照看起来多了
煎老豆腐的做法图解3

步骤3

炸好的豆腐
煎老豆腐的做法图解4

步骤4

之前要把鸡肉剁成肉末，倒入郫县豆瓣酱，酱油，料酒，孜然等调味料，腌制一会～重新开锅，倒油(炸豆腐剩下的油哦～)，下葱姜蒜，下之前腌的鸡肉末酱，炒一会，倒水，再把榨好豆腐放进去，水不要放太多o。盖上锅盖，快好的时候在上面撒上葱花，会更好看哒
煎老豆腐的做法图解5

步骤5

出锅之前尝尝味道少放点盐，再煮一会，豆腐不太好入盐味的。因为厨房比较暗，拍出来效果不好，现实看起来还是黄灿灿挺好吃的～～～

煎老豆腐的烹饪技巧

家里来了朋友，不吃猪肉，就用鸡肉代替啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 六六嘟嘟 编写，未经授权不得转载

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