香肠蘑菇蛋炒饭

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香肠蘑菇蛋炒饭的用料

黑胡椒 5个 油 10ml
大葱 10g 白米饭 2大碗
火腿饼或香肠 2条 鸡蛋 3个
白蘑菇或平菇 3个 辣椒酱 20g

香肠蘑菇蛋炒饭的做法

香肠蘑菇蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材：蒸好的白米饭放凉（如果就煮就用，就要煮的时候少放水，饭越干越好），或者隔夜饭。炒熟的鸡蛋碎。切碎成粒的蘑菇。切成细丝的大葱。切成薄片的香肠。
香肠蘑菇蛋炒饭的做法图解2

步骤2

黑胡椒热油下锅，炸开黑胡椒后将其捞出
香肠蘑菇蛋炒饭的做法图解3

步骤3

下葱，稍微炒30秒。一直保持大火状态
香肠蘑菇蛋炒饭的做法图解4

步骤4

香肠下锅。炒至香肠片的边边微微卷起，有一面开始有一点点呈现焦色
香肠蘑菇蛋炒饭的做法图解5

步骤5

下蘑菇，一起爆炒2到4分钟
香肠蘑菇蛋炒饭的做法图解6

步骤6

将鸡蛋放入，翻炒均匀，然后将饭全部倒入
香肠蘑菇蛋炒饭的做法图解7

步骤7

炒饭的关键在于饭要成粒。开始炒饭后调成小火。一定要用劲把饭炒散戳散。散开后，最后放入辣椒酱，翻炒均匀即可
香肠蘑菇蛋炒饭的做法图解8

步骤8

如果没有辣椒酱也可以用豆瓣酱代替。开始加酱的时候就关火，然后翻炒，最后乘出来放入放入碗中即可

香肠蘑菇蛋炒饭的烹饪技巧

三个鸡蛋敲到碗里打匀后，先炒成鸡蛋碎，再舀出来放着
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 Redqueen 编写，未经授权不得转载

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