蛋黄焗山药

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蛋黄焗山药的用料

咸蛋黄 6个 山药 400g
油 适量 蒜末 适量

蛋黄焗山药的做法

蛋黄焗山药的做法图解1

步骤1

1、山药一根，要用比较粉一点的山药。脆的山药用来炒比较合适。
蛋黄焗山药的做法图解2

步骤2

山药去皮，切成长条
蛋黄焗山药的做法图解3

步骤3

咸蛋黄取出，碾成蛋黄蓉
蛋黄焗山药的做法图解4

步骤4

油锅烧热，把切好的山药倒进油里，大火炸至山药的边缘变焦黄就捞出沥干油
蛋黄焗山药的做法图解5

步骤5

锅里留炸山药后的底油，放入蛋黄蓉快速翻炒
蛋黄焗山药的做法图解6

步骤6

炒的时候慢慢的滴入适量的水，以免炒糊，蛋黄起泡的时候，放入蒜末，因为我的咸蛋黄比较咸，所以此处就不放盐
蛋黄焗山药的做法图解7

步骤7

倒入炸好的山药，翻匀，让每根山药上都沾上蛋黄，然后就可以出锅了。

蛋黄焗山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

©本菜谱的做法由 Somnus37 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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