【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】

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走进菜市场想买点青菜就OK，但是看到有大条的豆腐鱼就买了2条，打算做酸辣味的，平时做的都是盐水白焯沾芥末或沾辣椒圈吃，酸汤的口感也很棒非常开胃喔！酸辣仍鲜嫩！

酸汤豆腐鱼的用料

豆腐鱼 适量 酱香酸萝卜（自己泡的 可用白醋代替
西红柿 1-2个 葱花
香菜 麻椒油辣子2汤勺 或红油油辣子或豆瓣酱
生姜片 蒜头
生抽 白米酒
白糖

酸汤豆腐鱼的做法

【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

把各种食材洗好切好待用
【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

我用电磁炉和不锈钢小锅，热锅加入麻椒油辣子或红油油辣子，如没有就加入食用油放一小勺豆瓣酱炒香后放入姜片，蒜头炒香。
【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

然后加水煮开5分钟
【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

将酱香酸萝卜切片（没有就不放或放点酸豆角或酸菜也不错喔）
【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

等水煮了5分钟后加入西红柿和酸萝卜，用中火继续煮至西红柿脱皮加入豆腐鱼
【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

豆腐鱼放入后调至中小火，火锅档第三档煮开再调至2档煮熟即可关火。注：鱼儿放进后无需搅动，也不要煮过久，时间过久会煮烂，口感也没那么鲜嫩！
【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

成品图，酸辣又鲜嫩喔！
【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

成品图，吃着一点都不会油腻喔，我用的油很少
【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

成品图
【鲜嫩酸汤（酸辣）豆腐鱼】#自己做更健康#的做法图解10

步骤10

成品图，拍照时一直咽口水呀！哈哈哈

酸汤豆腐鱼的烹饪技巧

先把汤底酸汤做好，最后放入豆腐鱼，无需搅动，调成为中小火煮开5分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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