香酥烤蘑菇

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小娟o_

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从庄祖宜那边学来的，做起来十分方便，而且味道也很好。

烤蘑菇的用料

蘑菇 15个	黄油 3勺
面包粉 4勺	盐 2小勺
胡椒粉适量	罗勒叶适量（也可用其他香叶）
大蒜 2瓣	芝士 2片
柠檬汁少许	柠檬皮少许（也可不用）

烤蘑菇的做法

步骤1

首先准备齐所有材料

步骤2

把蘑菇洗净，沥水，拔去蘑菇根，放到铺有锡纸的烤盘上（可以先在要放蘑菇的位置刷一点点黄油，以免烤后粘连）

步骤3

芝士、罗勒、柠檬皮、大蒜统统切碎；黄油入锅煮溶，放凉备用

步骤4

把切好的罗勒、大蒜、芝士、柠檬皮放入面包粉的碗中，挤入少许柠檬汁，撒上盐和胡椒粉，倒入放凉的黄油，并搅拌均匀。

步骤5

调好的面包粉用小勺塞到蘑菇里，不用塞很紧，但是尽量多堆一些

步骤6

烤箱预热175度，15-20分钟，见蘑菇缩起，面包粉略焦黄就可以啦～

烤蘑菇的烹饪技巧

【1】蘑菇尽量选择小蘑菇，大蘑菇烤出来水分很多，影响口感。【2】拔下来的蘑菇根可以烧汤、炒菜，反正可以利用起来。【3】庄祖宜用的是Parmiagino-Reggiano乳酪，我家那位不喜欢，所以换了自己喜欢的乳酪。【4】黄油可以用橄榄油代替，只是个人觉得黄油比较香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由小娟o_ 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜创意菜午餐晚餐中国菜

小娟o_

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