提拉米苏Tiramisu（软身版）

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Evanaron
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提拉米苏的用料

淡奶油 120g 马斯卡彭奶酪 250g
蛋黄 1个 细砂糖 40g
咖啡酒 50ml 可可粉 适量

提拉米苏的做法

步骤1

将蛋黄和20g糖放入碗中，锅中烧热水，将碗放入锅中，隔水加热（不可煮沸）
提拉米苏Tiramisu（软身版）的做法图解2

步骤2

将淡奶油打发到7成，勉强还可以流动的状态
提拉米苏Tiramisu（软身版）的做法图解3

步骤3

将奶酪搅打至顺滑无颗粒状态（可以隔热睡）

步骤4

将奶酪和前面的蛋黄糊，淡奶油搅拌均匀，即可成为奶酪馅儿馅。
提拉米苏Tiramisu（软身版）的做法图解5

步骤5

先在底部铺一层奶酪馅，将咖啡酒倒在盘中，取一根手指饼干快速在里面沾一下。铺9在容器中，再重复一次即可。
提拉米苏Tiramisu（软身版）的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏4小时，最好过夜，撒上可可粉就可以吃啦～

提拉米苏的烹饪技巧

我用的是外面买的手指饼干，如果是自制的手指饼干，白砂糖可以变成50g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 Evanaron 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 甜 下午茶

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