爆炒酸辣猪肝

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一口喵
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爆炒酸辣猪肝的用料

猪肝 半叶 酸辣椒
酸萝卜 酸萝卜不要多 姜片
蒜粒 蒜苗
花椒 郫县豆瓣
料酒，鸡精，盐 芡粉
酱油 白糖

爆炒酸辣猪肝的做法

爆炒酸辣猪肝的做法图解1

步骤1

将泡洗好的猪肝切片，然后切好的猪肝加盐，芡粉，少量黄酒和清油腌制几分钟
爆炒酸辣猪肝的做法图解2

步骤2

姜片和蒜粒弄好，再将泡椒和酸萝卜切好备用
爆炒酸辣猪肝的做法图解3

步骤3

再切一两颗蒜苗
爆炒酸辣猪肝的做法图解4

步骤4

将油烧辣，放入姜蒜和花椒煸出香味，再加入切好的酸辣椒和少量切好的酸萝卜炒一小会儿。后快速加入腌制好的猪肝爆炒，加入盐 白糖，鸡精，一些生抽调味后 ，迅速出锅。 提示猪肝炒的时间一定不要长 ，切忌不要炒老了。

爆炒酸辣猪肝的烹饪技巧

猪肝买回来一定要先在水管下冲洗10分钟，再用加白醋的水完全淹没，泡一两个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-17

©本菜谱的做法由 一口喵 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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