酸辣猪肝

3.0万 浏览 55 收藏
收藏
小情歌29
小情歌29
＋ 关注

一直很想吃酸辣猪肝，又不想去外面买，所以就自己琢磨着做了，做出来味道还不错，所以在此与大家分享

酸辣猪肝的用料

猪肝 500g 尖青椒 5根
酸菜 200g 蒜 5瓣
大葱 2根 花椒粉 一勺
盐 若干 味精（可用鸡精代替） 若干
食用油 适量

酸辣猪肝的做法

酸辣猪肝的做法图解1

步骤1

先给大家看看成品
酸辣猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝切成细条，也可以切成薄片，用清水清洗两遍去掉血水
酸辣猪肝的做法图解3

步骤3

酸菜切丝，我切的比较大，而且在选择酸菜时我我选择了包包菜和红萝卜，红萝卜主要是为了配色
酸辣猪肝的做法图解4

步骤4

大葱切成小段，不要切太小，蒜切片，尖椒斜着切成小段，因为我比较喜欢吃辣椒所以我用的尖椒比较多，也可以少放点辣椒，最好是用尖辣椒，甜辣椒没有辣味，不太适合做酸辣猪肝
酸辣猪肝的做法图解5

步骤5

锅里放油烧热
酸辣猪肝的做法图解6

步骤6

油烧热后依次放入葱，蒜，酸菜（记得要先放葱蒜，这样才会爆出葱蒜的香味）
酸辣猪肝的做法图解7

步骤7

翻炒几下以后放入切好的猪肝，加入盐，花椒粉，味精，继续翻炒，待猪肝变色以后全部铲出装盘
酸辣猪肝的做法图解8

步骤8

锅里放入油，烧热后放入切好的尖椒翻炒十几秒然后撒上盐，花椒，味精，再翻炒两三下即可
酸辣猪肝的做法图解9

步骤9

将刚才铲出来的酸菜和猪肝倒入锅中同锅里的尖椒一同翻炒几秒就可以了（猪肝和尖椒都不能炒时间太长了，否则辣椒会变色，猪肝也会变的比较老硬）
酸辣猪肝的做法图解10

步骤10

铛铛铛铛，酸辣猪肝就这样做好了

酸辣猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 小情歌29 编写，未经授权不得转载

酸辣猪肝的其他做法更多

酸辣猪肝的全部作品

上传我做的这道菜

酸辣猪肝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸辣猪肝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 酸辣猪肝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活