北非蛋

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烧焦的Apple
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偶然在瞧瞧菜谱时看到了这个北非蛋 太有吸引力了，蔬菜与鸡蛋的结合，为嘛我就是感觉太美好 还有那一锅端起就大口大口的啃 绝对简单粗暴哈 搭配洋葱，胡萝卜，西红柿，小红椒等等，其实无非自己喜爱的食材加 没有严格按照食谱进行，倒也是一极棒 还能撕几块吐司，面包搭着吃 假如在底层铺层意面，拌勺着八分熟的鸡蛋 再搅着配料吃，喜欢的话还可以扯些奶酪丝，自由想象自由发挥 来一杯鲜榨果汁，中和小辣椒的微辣，又能解油腻 味道棒呆，好吃到让人想尖叫 简直就是为懒人准备的早餐食谱嘛

北非蛋的用料

鸡蛋 2个 胡萝卜 半个
西红柿 一大个 青椒 1个
蒜 2瓣 小红辣椒 1个
葱 1条 香菜 1小把
小茴香籽 1小撮 橄榄油 适量
盐 适量 现磨黑胡椒 适量

北非蛋的做法

北非蛋的做法图解1

步骤1

将青椒，西红柿，胡萝卜洗净切成小丁，小红辣椒切碎，蒜去皮切碎,平底锅加热，倒入适量橄榄油，将蒜片和小红辣椒入锅中翻炒出香味
北非蛋的做法图解2

步骤2

将切丁的青椒，胡萝卜一起加入到锅中翻炒
北非蛋的做法图解3

步骤3

翻炒到胡萝卜丁和青椒丁稍微变软时，将小茴香籽和西红柿丁加入锅中，继续翻炒
北非蛋的做法图解4

步骤4

调入适量盐和现磨黑胡椒，翻炒至锅中所有食材变得软烂时，如图划分出两个圈圈，用来打入鸡蛋
北非蛋的做法图解5

步骤5

在划分好的圈中各打入一个鸡蛋，小火煎制，切记不要大火，免得鸡蛋上面没熟，下面就煎焦掉了,大约将鸡蛋煎制8-10分钟左右，关火，撒上香葱碎或香菜，再根据口味调入现磨黑胡椒即可食用

北非蛋的烹饪技巧

原方子有加入洋葱，手边刚好没有我就省略掉了 感觉有加洋葱味道会更好，也要看喜不喜欢吃啦，不喜欢就跟我一样省略 小辣椒比较辣，如果吃不了辣的朋友要适当减少 虽然我也只加了一小个，但对于南方妹子来说，味道应该是够的 大家酌量增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 烧焦的Apple 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 咸鲜 黑胡椒味 午餐

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