回锅鲫鱼

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干干净净123
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和烤鱼味道差不多，，没有烤鱼那么操火，也比较鲜

回锅鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 红绿美人椒 各三个
泡野山椒 适量 干辣椒 适量
干花椒 适量 料酒 适量
生抽 适量 姜蒜 适量
小葱 适量 芹菜 1根
秋霞鱼作料 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
白糖 少量

回锅鲫鱼的做法

回锅鲫鱼的做法图解1

步骤1

洗干净，洒盐，料酒码上。放一边
回锅鲫鱼的做法图解2

步骤2

把美人椒.泡野山椒切粒，，如果比较喜欢泡椒味可以多放一些泡姜泡辣椒，，芹菜切段，小葱，姜蒜准备好。
回锅鲫鱼的做法图解3

步骤3

鱼作料，，只需要三分之一就行了。
回锅鲫鱼的做法图解4

步骤4

上锅，下油，油烧辣后放入干辣椒干花椒，美人椒，姜蒜，芹菜，泡椒一起爆炒，，
回锅鲫鱼的做法图解5

步骤5

然后放入一勺郫县豆瓣酱，少量白糖，一勺鱼作料，少许生抽，继续翻炒
回锅鲫鱼的做法图解6

步骤6

然后把作料赶到一边，把码上盐的鱼稍微用水冲一下，然后放到锅中，注意翻面，注意头尾，不能把火开大了，以免把作料和鱼炒糊。
回锅鲫鱼的做法图解7

步骤7

一定要注意翻面哟，，然后两侧都放一点鸡精，起锅，，洒上葱花。

回锅鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-19

©本菜谱的做法由 干干净净123 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 中国菜

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