戚风蛋糕（光波炉做法）

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光闪闪的甘草很有天赋
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怀孕后特别容易饿又很喜欢吃甜食，就想自己做个蛋糕吃。正好家里有光波炉，但之前都没试过用它来烤蛋糕。去网上败了一套烘培工具后开始一入烘培深似海的生活，哈哈～不管做的好不好吃都有老公帮忙消灭掉～

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100g
细砂糖 80g 泡打粉 2g
牛奶 60g 花生油 60g
食盐 1g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解1

步骤1

准备好材料。
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解2

步骤2

将牛奶和花生油倒入无油无水干净的大碗里，搅拌至花生油和牛奶融为一体。
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉、泡打粉、盐，用橡皮刮刀轻拌均匀
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解4

步骤4

蛋白和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀后加入上个步骤中。
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解5

步骤5

搅拌成粘稠糊状。
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解6

步骤6

蛋白中加入几滴醋，低速打出泡泡，加入白砂糖后，先低速后高速打发蛋白，直至提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角。
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解7

步骤7

就是这样
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊，用橡皮刀拌匀。
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解9

步骤9

然后将刚刚的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中拌匀。
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解10

步骤10

最后倒入模具中。放入光波炉，温度165左右，烤80分钟。
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解11

步骤11

出炉～
戚风蛋糕（光波炉做法）的做法图解12

步骤12

非常好吃，甜度刚刚好～

戚风蛋糕的烹饪技巧

打发蛋白的时候加入几滴白醋，也可以是柠檬汁，这样蛋白容易打发许多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-21

©本菜谱的做法由 光闪闪的甘草很有天赋 编写，未经授权不得转载

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