小肉包

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小肉包的用料

中筋粉 500g 梅花肉 700g
铁棍山药 100g 梅干菜 小半碗
酵母粉 4g 牛奶 250ml
盐 2g 美极鲜酱油 适量

小肉包的做法

小肉包的做法图解1

步骤1

用牛奶把酵母粉搅溶化，在面粉里加入糖和盐，等酵母粉全溶化后，倒入粉里揉到光滑不粘手（其中觉得太湿适当加粉）肉馅进行搅拌：肉糜加3-4汤勺美极鲜酱油、切碎成粒的山药、洗净沥干的梅干菜，顺时针一个劲的搅拌起劲，。
小肉包的做法图解2

步骤2

把面团进行第一次发酵，等30分钟左右后，看面团发到手指戳下去不反弹，把面团分24份左右，按圆摊开包入肉馅，捏折包起来。
小肉包的做法图解3

步骤3

包后放入盛好冷水的蒸笼里进行20分钟二发。然后开火蒸到蒸汽出来转中火共20分钟左右。最后关火焖5分钟出锅。
小肉包的做法图解4

步骤4

出笼的馒头一股干菜香，肉菜鲜香。

小肉包的烹饪技巧


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创建时间:2015-08-22

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分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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