酒糟鱼

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艾小草
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小时候各家都有酿米酒，剩下大量的酒糟也不能浪费，自古以来中国人就会吃，随着不断的尝试 便成了餐桌上独特的风味。

酒糟鱼的用料

青鱼干 1块 老酒糟 100g
料酒 少许 食用油 少许
糖 少许 生姜 少许
干辣椒 2个 蒜 2个

酒糟鱼的做法

酒糟鱼的做法图解1

步骤1

青鱼干各大超市都有卖，可以选一块块切好独立包装的。取一块青鱼干清水洗净浸泡半小时。

步骤2

准备佐料:老酒糟超市网上都有卖，生姜大蒜去皮切片，干辣椒两个。

步骤3

青鱼干切成大小均等条装，整齐摆放在盘上，上边铺上一层老酒糟，我比较爱吃就多放了些。在倒上料酒，糖，油，生姜，大蒜，干辣椒。

步骤4

上锅蒸，可以和米饭一同蒸，方便快捷。
酒糟鱼的做法图解5

步骤5

饭煮好后，鱼也蒸好了。

酒糟鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 艾小草 编写，未经授权不得转载
分类： 江西菜 中国菜

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