肉酿青椒

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肉酿青椒的用料

尖椒 猪肉
葱、姜、蒜 酱油
油 蚝油
淀粉 味精
盐 料酒
花椒粉

肉酿青椒的做法

肉酿青椒的做法图解1

步骤1

猪肉剁碎加入姜末、葱末、盐（少许，后面煸炒还会放盐不要太咸了）味精、花椒粉、酱油少许、料酒、蚝油还有稍加一点植物油拌匀，肉馅拌好了
肉酿青椒的做法图解2

步骤2

尖椒去根和籽，用筷子把筋打掉
肉酿青椒的做法图解3

步骤3

把拌好的肉馅陷进尖椒里，可以用筷子往里塞一塞（我是把陷满肉馅的尖椒从中间一分为二，要不太长了在锅里不好煎）
肉酿青椒的做法图解4

步骤4

下锅煎（也可油炸，煎的话油要多点）
肉酿青椒的做法图解5

步骤5

煎到这种程度就可以了，可以把煎好的尖椒盛出来把多余的油倒出来，锅里留一点点就行
肉酿青椒的做法图解6

步骤6

剩余的油加蒜爆锅，把尖椒再倒里放一点点盐、酱油，花椒粉，稍加一点水（我这有点多了）最后放味精，勾芡让汤汁粘稠
肉酿青椒的做法图解7

步骤7

成品！我这芡少了汤有点水，哈哈有点影响卖相了

肉酿青椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-24

©本菜谱的做法由 冰冰607 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 午餐 晚餐 中国菜

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