之日式炼乳吐司

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这个日式炼乳吐司做出来的成品很好吃，只是我把原配方稍微修改了一下，原配方里面加了坚果 和果干，因为家里没有，我就用芝麻和肉松代替了，吃起来也不错，但是我觉得这个配方要是用坚果肯定更好吃。

日式炼乳吐司的用料

高粉 250g 细砂糖 25g
牛奶 145g 蛋清 30g
盐 3g 炼乳 19g
黄油 25g 酵母 3g
涂抹材料 炼乳 25g
黄油 25g 其他材料
肉松 若干 芝麻 若干

日式炼乳吐司的做法

之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解1

步骤1

所有材料准备好，除了黄油和牛奶外，按湿性材料顺序 将面包材料倒入面包桶
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解2

步骤2

选择和面功能 时间设置为15分钟，边搅拌 边将牛奶倒入里面（牛奶根据面粉吸水情况酌情添加）
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解3

步骤3

十五分钟结束后， 加入软化的黄油，继续和面
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解4

步骤4

直到能拉出大片薄膜为止
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解5

步骤5

揉好面团，放在面包机里，开始发酵，我是用面包机发酵20分钟，然后切断电源，利用余温继续发酵的，发酵至两倍大即可
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解6

步骤6

趁着发酵的时候 我们来做炼乳酱，将黄油隔热水软化后 加入炼奶。搅拌均匀即可
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解7

步骤7

面包发酵至两倍大，手指粘粉在中间戳洞，不回弹 不塌陷即可
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解8

步骤8

发酵好的面包取出排气，然后揉圆，用保鲜袋盖住 静置10分钟左右
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解9

步骤9

将面团擀成长方形，然后摸上炼奶酱，不要全摸完，留一点，待会涂表面
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解10

步骤10

撒上芝麻和肉松。如果家里有蔓越莓果干，那就最好撒果干。我是因为没有 所以才用肉松芝麻代替的
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解11

步骤11

然后用刮刀 竖着切成四块
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解12

步骤12

在用刮刀横着切成若干小块
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解13

步骤13

然后像这样码在吐司模具里，底部一定要填满 上面可以随意摆放
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解14

步骤14

送入烤箱发酵。发到八分满即可
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解15

步骤15

发酵好的吐司，在表面涂上剩余的炼奶酱（烤箱预热175，温度仅供参考）
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解16

步骤16

送入烤箱下层。175烤35分钟。温度仅供参考。中途上色 记得及时加盖锡纸
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解18

步骤18

撰写制作步骤
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解19

步骤19

撰写制作步骤
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解20

步骤20

撰写制作步骤
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解21

步骤21

撰写制作步骤
之日式炼乳吐司#雀巢鹰唛炼奶#的做法图解22

步骤22

撰写制作步骤

日式炼乳吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-26

©本菜谱的做法由 小猴子的美食日记 编写，未经授权不得转载

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