川味酸菜鱼

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吃货不是在吃就是在吃的路上，饱了心情就好了。

川味酸菜鱼的用料

黑鱼 1条

川味酸菜鱼的做法

川味酸菜鱼的做法图解1

步骤1

周末愉快， 你好，酸菜鱼 1，青椒/泡椒剁碎，葱姜蒜切碎，再切一袋老坛酸菜，干辣椒备用。 2，大鱼中间切两半，肉和刺分开，带刺骨头切小块，肉切片。 3，鱼肉切片后放入醋or黄酒去腥，盐，胡椒粉，打去鸡蛋清，搅拌均匀后备用。 4，锅热下油，先炒之前剁碎的辣椒，生姜，大蒜，老坛酸菜，按顺序下锅。炒香. 5，作料炒香后放水，看鱼肉多少来加水，汤煮开以后下鱼肉，先下袋带骨头的再下鱼片，下鱼肉时候调小火，大火煮鱼容易烂，大约三至五分钟后就可以出锅。 6，这时候再把锅烧热放油，把芝麻炒黄，再放入干辣椒段，一起炒香后泼在鱼肉上。 大功告成！哈哈
川味酸菜鱼的做法图解2

步骤2

我是云南妹子，口味比较重，所以辣椒有点辣
川味酸菜鱼的做法图解3

步骤3

一顿三个菜，我们两个人也是吃撑了
川味酸菜鱼的做法图解4

步骤4

应该大家都喜欢吧！

川味酸菜鱼的烹饪技巧

听说换做油泼辣椒会很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-27

©本菜谱的做法由 心悦君兮君不知cxy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 煮 朋友聚餐 中国菜

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