盐焗蛏子王，吃吃海鲜的本味

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杜杜堂
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在逛菜市场的时候突然想吃海鲜，走到海鲜区看到这蛏子王肥厚的很，瞬间买下。一斤28元，在内陆买海鲜就是不爽，超贵的。最后买了15块钱，十根手指就算的出来。11个，大概1元多一个。 在挑的时候，用手压了一下蛏子，好让水吐出的多点，省的重称。

盐焗蛏子王的用料

蛏子王 多多益善 盐 一袋
五香八角 若干 花椒

盐焗蛏子王的做法

盐焗蛏子王，吃吃海鲜的本味的做法图解1

步骤1

一直很好奇，那些一边做菜一般拍照的人，是怎么进行的！我根本忙的没有多余的手拍照啊！！！
盐焗蛏子王，吃吃海鲜的本味的做法图解2

步骤2

由于没有粗盐，用的就是普通的盐，反正也没差，只是粗盐不容易沾到蛏子上，吃起来不咸而已，没差别。 锅子热好后，倒一袋盐
盐焗蛏子王，吃吃海鲜的本味的做法图解3

步骤3

再放五香八角桂皮，干炒，炒到香气四溢，盐略微有点发黄的感觉（只是感觉而已） 在热盐的时候，那边蛏子洗好，划开，让里面的水流出来，防止把锅里的盐化开了。这边弄好洗干净，再用厨房纸吸干。 当盐热好后，把蛏子朝下逐一码好，盖上盖子用大火先烧15秒然后关火，不开盖闷10分钟。
盐焗蛏子王，吃吃海鲜的本味的做法图解4

步骤4

闷好后，装盘即可，比外面蒜蓉、炒的好吃多了，很鲜美肥厚啊。

盐焗蛏子王的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-28

©本菜谱的做法由 杜杜堂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焗 咸鲜 晚餐 朋友聚餐

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