麻辣香锅（家常版）

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这个麻辣香锅在外面餐馆有吃过，但是都很辣，虽然好吃，但是小孩子完全吃不了。这一次ck100酷客壹佰刚好寄来了麻辣香锅调料，我就想着自己在家试着做一次麻辣香锅，我的做法比较家常的做法，且为了方便，也没有向外面餐馆的做法一样，先把所有的材料都处理好再拌入麻辣香锅调料；在家里做主要是图方便，就按照一般炒菜的方法，将所有的材料直接生的下去炒熟后再加麻辣香锅调料拌匀，且只加入了少量的麻辣香锅调料，这样做出来的麻辣香锅就只是微辣，小孩子也可以吃，但是香味还是一样的很香，只是口味相对清淡点，没外面的那么重口味，我儿子非常的喜欢吃，我连着做了两天都被吃光盘了。大家也可以试试这种家常式的做法哦！真的特别适合不能吃辣的人。

麻辣香锅的用料

前腿肉 200g	藕 150g
胡萝卜 100g	炸豆干 100g
青椒 100g	大蒜 1大瓣
盐 1小勺	生抽 1大勺
醋 2大勺	ck100麻辣香锅调料 30克
清水 100ml	白芝麻适量
白糖 1小勺

麻辣香锅的做法

步骤1

蔬菜和炸豆干全部洗净后切成片状，大蒜去皮剥好，猪肉将肥肉和瘦肉分开切片。

步骤2

锅中放入适量油，接着放入生姜片和肥肉煸炒至出油。

步骤3

接着放入瘦肉接着煸炒至肉变色。

步骤4

然后放入胡萝卜和炸豆干翻炒2分钟。

步骤5

接着放入藕片和大蒜翻炒2分钟。

步骤6

接着放入一小勺盐。

步骤7

再放入一大勺生抽。

步骤8

再放入2大勺醋。

步骤9

接着盖上锅盖焖10分钟左右。

步骤10

开盖后加入青椒和麻辣香锅调料。

步骤11

再加入一小勺白糖后拌匀。

步骤12

最后加入100ml的水再盖上盖子焖3分钟即可关火。

步骤13

出锅前撒上白芝麻拌匀。

步骤14

成品细节图。

步骤15

出品。

麻辣香锅的烹饪技巧

1.如果是喜欢重口味的人可以按照包装上的菜谱来根据比例来放麻辣香锅调料的量，那就不用放其他的调料了。 2.如果是不嗜辣或者是给小朋友吃的话，按照我这个家常版做绝对不会让你失望的。 3.一定要在蔬菜放下去盖锅盖之前加入醋（白醋、陈醋都可以），这样可以保证蔬菜的脆度。 4.最后加入调料后加入一点点水再焖一下绝对是不能省的，可以帮助更好的入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由叶子的美味人生编写，未经授权不得转载

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