蓝莓芒果慕斯

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六寸米奇模型

蓝莓芒果慕斯的用料

蓝莓慕斯粉 100g 甜奶油 200g
吉利丁粉 15g 消化饼 100g
蓝莓酱 15g 甜奶油，纯牛奶，椰浆（倒数第二部） 每样各50g
黄油 50g

蓝莓芒果慕斯的做法

蓝莓芒果慕斯的做法图解1

步骤1

准备第一份材料：消化饼磨碎，倒入50g黄油搅均匀
蓝莓芒果慕斯的做法图解2

步骤2

倒入一半饼干碎，压平均，因为我的是无底模，底子会稍微倒多一点饼干碎，放冰箱备用
蓝莓芒果慕斯的做法图解3

步骤3

200g甜奶油打至如图有个角，不用太硬，备用
蓝莓芒果慕斯的做法图解4

步骤4

100g慕斯粉加200g热水搅拌均匀
蓝莓芒果慕斯的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后倒入至刚刚打好的奶油里面搅拌均匀
蓝莓芒果慕斯的做法图解6

步骤6

取出冰箱的饼干底，把搅均匀的慕斯底倒一半至模型里，放冰箱冷藏约40分钟至1小时
蓝莓芒果慕斯的做法图解7

步骤7

时间够之后取出把剩下的饼干碎铺平，不要太大力压，稍用力则可，然后把剩下的一半慕斯液全部倒完，然后放冰箱冷藏月40分钟左右
蓝莓芒果慕斯的做法图解8

步骤8

等待期间就可以准备椰奶冻层，甜奶油，椰浆，纯牛奶各50g，全部混一起一边加热一边慢火搅拌，不要滚烫，热了之后关火倒入5g吉利丁粉搅拌至融化，够时间就取出模型倒入刚刚的混合液，继续放冰箱冷藏

步骤9

顶层透明层忘记拍照了，就是15g蓝莓酱加80g热水，慢火加热不要滚烫，关火后加入5g吉利丁粉搅拌至融化，然后倒入模型里，封上保鲜膜冷藏至第二天就可以开吃
蓝莓芒果慕斯的做法图解10

步骤10

附上一张上次的芒果慕斯蛋糕，做法一样，相对来说芒果慕斯更吸引人
蓝莓芒果慕斯的做法图解11

步骤11

脱模成品图，可根据自己喜好装饰表层

蓝莓芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-30

©本菜谱的做法由 轻松的罗勒叶 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 慕斯蛋糕 下午茶 烘焙 蛋糕

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