干锅鸡翅虾

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祁宝的冬天

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干锅鸡翅虾的用料

鸡翅 6个（可以根据自己的喜好加减）	虾 500g（可以根据自己喜好定）
土豆 2颗	芹菜 2条
青椒 1颗	彩椒 1颗
藕 1节	洋葱半颗
酸萝卜半颗	大蒜 5颗
生姜半颗	干辣椒 1把
花椒 1小把	芝麻少量
豆瓣酱 3大勺

干锅鸡翅虾的做法

步骤1

1把所有材料清洗干净放在菜篓里，备用。 2在鸡翅两面可以划十字架也可以水平划两下，放在容器里面加盐、料酒、生姜、大蒜腌制15分钟。 3把鲜虾头部去掉，用刀在背脊切一下，将里面的肠线去掉洗净放在容器里面。加盐、料酒、生姜腌制10分钟。 4将土豆削皮，切条放在容器里面，不用再清洗。青椒、彩椒、洋葱切成小的方块，芹菜切成小段，藕切片。酸萝卜切成条。生姜大蒜切丁备用。 5热锅，在锅内放少许油，将鸡翅两面煎黄捞起。再向锅内加油炸虾捞起，放入土豆榨干水捞起，将藕片放入锅中炒，再把其它配菜一起放入锅中翻炒，加少量盐，炒至7成熟关火捞起。 6在锅中加油，按顺序放入豆瓣酱，花椒，干辣椒、生姜、大蒜鸡翅、虾、酸萝卜翻炒。 7再加入炒好的配菜，翻炒，最后加入土豆翻炒几下，就可以加鸡精了。 8起锅装盘撒上少量芹菜叶、芝麻OK了。