荷韵

精品
21.7万 浏览 1066 收藏
收藏
大润小厨
大润小厨 大润小厨
＋ 关注


青绿的河塘,冒出的莲花,有些逼不及待地开了莲蓬,有些半开,有些还是小花苞,莲,它出污泥而不染,我喜欢它的清新脱俗,青翠素雅. 在生活节奏快的今天,需要慢下来好好吃饭,一份满是意境的菜品会令你停下慢慢品尝,享受生活之美好!

菠菜油菜荷韵饭的用料

豆腐 1小块 鸡蛋 2只
开水 120克 焯水菠菜 100克
冷水 150克 家乐浓汤宝 2粒
油 2克 上海青 6株
韭菜苗 一把 米饭 半碗

菠菜油菜荷韵饭的做法

荷韵的做法图解1

步骤1

过程: 主要材料准备好,
荷韵的做法图解2

步骤2

1. 一粒浓汤宝放入120克开水中
荷韵的做法图解3

步骤3

,搅拌融化,放晾
荷韵的做法图解4

步骤4

2. 鸡蛋与豆腐放入料理机中打成糊状
荷韵的做法图解5

步骤5

十秒打成糊状
荷韵的做法图解6

步骤6

3. 放晾后的浓汤宝液体加到第2步中,再次料理机搅拌均匀,因为浓汤宝已有猪骨汤的味道,淡咸,不用放盐
荷韵的做法图解7

步骤7

4. 将打好的糊状倒入碟中,小敲桌面,排走空气,并且滤去小气泡
荷韵的做法图解8

步骤8

5. 放入锅中,小火蒸,锅盖留一条缝蒸13-15分钟,蒸好之后取出备用
荷韵的做法图解9

步骤9

6. 上海青只留菜头,修剪成花蕾状
荷韵的做法图解10

步骤10

7. 上海青放入锅中,并且加入半粒浓汤宝焯至断生,令上海青也有高汤的肉味,捞起备用
荷韵的做法图解11

步骤11

8. 一把菠菜放入水中翻拌焯5秒,捞起沥干水,去除草酸
荷韵的做法图解12

步骤12

9. 菠菜加入150克冷水,放入料理机中搅拌成糊状
荷韵的做法图解13

步骤13

10. 然后倒入奶锅中,加入半盒浓汤宝,中小火一起煮开,
荷韵的做法图解14

步骤14

11. 加入玉米淀粉收浓,煮至起小泡,
荷韵的做法图解15

步骤15

12. 将上一步,倒入第5步蒸好的鸡蛋豆腐中, 小敲桌面令菠菜糊铺面平整
荷韵的做法图解16

步骤16

13. 米饭提前做好,取一杯子或小碗,反正杯底或碗底适合做莲蓬大小的圆形就可以了,将米饭压于杯底
荷韵的做法图解17

步骤17

14. 小心取出后,加入韭菜苗点缀装饰成莲蓬. 15. 最后就是组合成品,将上海青与焯至断生手指长度的韭菜苗放在第12步半成品上,放上米饭做的莲蓬,就完成了.
荷韵的做法图解18

步骤18

普通的食材通过心思料理,就是一份有意境的菜式,
荷韵的做法图解19

步骤19

其实它是一份清淡而不失营养,口感有浓浓猪骨的味道的菠菜蛋羮.适合拌饭,大人小孩子都爱吃.
荷韵的做法图解20

步骤20

加入浓汤宝,菠菜不再青寡，鸡蛋也加入浓汤宝一同调配,不用放盐,味道是尝到高汤的蒸蛋,口感升华了.

菠菜油菜荷韵饭的烹饪技巧

菠菜放入水中翻拌焯5秒,捞起沥干水,去除草酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-28

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蒸 煮 焯 小吃

菠菜油菜荷韵饭的其他做法更多

菠菜油菜荷韵饭的全部作品更多

上传我做的这道菜

菠菜油菜荷韵饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 荷韵

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 荷韵的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活