土豆回锅肉

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土豆回锅肉的用料

五花肉 250g 土豆 两大个
青椒 三个 盐 一小勺
冰糖 三小块 耗油 两小勺
酱油 一中勺 桂皮 三小块
陈醋 一小勺 花椒 一小勺
干红椒 八个 老干妈 一中勺
胡椒粉 两小勺 大蒜 适量
生姜 适量

土豆回锅肉的做法

步骤1

将五花肉切成块，切薄一点，土豆也切成块，也切薄一点，也青椒切成块

步骤2

炒锅里面放冷水，把切好的五花肉放在里面绰水，大概几分钟后看到水上变成一层厚厚的白油时，就把五花肉捞起。

步骤3

不放油先把五花肉放在炒锅里用小火炒，炒几分钟觉得没有水汁的话就捞起。

步骤4

下油，小火。将大蒜，生姜，桂皮，冰糖放在锅里面小炒，待冰糖有点变色后就放入五花肉继续炒，炒个二分钟左右，加入老干妈和干红椒，继续翻炒。

步骤5

炒至二分钟左右加入青椒和土豆，加耗油，胡椒粉和酱油，调至大火翻炒。

步骤6

大火翻炒一分钟左右，加入陈醋，继续翻炒半分钟，就加入一碗冷水，冷水加入食盐，盖上锅盖，调至中火小煮一会儿。

步骤7

收汁装盘

土豆回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

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