冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤是一道清爽鲜美的家常汤品，冬瓜清甜解腻，肉丸弹嫩多汁，适合夏季消暑或日常滋补 。
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

冬瓜丸子汤的用料

冬瓜 500~600克 猪五花肉馅 300克
香菜 1棵 小葱 1根
盐 5克 白胡椒粉 0.5克
耗油 1勺 五香粉 1克
啤酒 80毫升左右 淀粉 1大勺
太太乐松茸鲜 2克

冬瓜丸子汤的做法

#夏日鲜味轻享健康#冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

肉馅中加盐3g、葱末、耗油和五香粉
#夏日鲜味轻享健康#冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

热油浇肉馅后进行搅拌
#夏日鲜味轻享健康#冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

去皮切块：冬瓜去皮、去瓤，切厚片。
#夏日鲜味轻享健康#冬瓜丸子汤的做法图解4

步骤4

分次加入啤酒，每次搅拌至完全吸收，肉馅更水润。撒入淀粉，搅拌均匀锁住水分。有起胶上劲感即可。
#夏日鲜味轻享健康#冬瓜丸子汤的做法图解5

步骤5

水开后放入丸子（用勺子舀成圆形，轻轻放入锅中）全程避免大火导致丸子散开，煮至丸子浮起。撇去浮沫，保持汤色清澈。
#夏日鲜味轻享健康#冬瓜丸子汤的做法图解6

步骤6

丸子定型后，放入冬瓜块，转中火煮至冬瓜透明软烂。加盐2g、白胡椒粉和松茸鲜调味。
#夏日鲜味轻享健康#冬瓜丸子汤的做法图解7

步骤7

撒入香菜末，关火焖1分钟即可。

冬瓜丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-29 · 北京

©本菜谱的做法由 🌸雪儿倾情的私房菜🌸 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 焖 拌 苦
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