就是这种酸爽~~【酸汤肥牛】

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非常下饭又大气的一道菜，之前做的时候很多朋友问方法，今天重新做了一次……，亲朋好友来做客非常长脸的一道菜，我做的方法是少油少盐的方法，大家跟我一起做吧

酸汤肥牛的用料

肥牛 300g 油菜 100g
金针菇 100g 小米辣 2个
泡椒 50g 盐
鸡精 适量 大蒜 1瓣
姜 两片

酸汤肥牛的做法

就是这种酸爽~~【酸汤肥牛】的做法图解1

步骤1

油菜洗净，下锅焯水断生
就是这种酸爽~~【酸汤肥牛】的做法图解2

步骤2

金针菇洗净，很多人反应金针菇怎么煮不烂，咬不动，方法就是金针菇2分半变软就立刻捞出来过凉水，这样还有点脆脆的味道
就是这种酸爽~~【酸汤肥牛】的做法图解3

步骤3

小米辣，切碎
就是这种酸爽~~【酸汤肥牛】的做法图解4

步骤4

取几个泡椒切碎，这是很重要的食材，缺了他就没有那个味道了，里面的泡椒汤要留着

步骤5

接下来就下锅爆蒜姜和各种辣椒了，出来香味加入适量热水，最后加入泡椒汤和盐

步骤6

油菜，金针菇，肥牛焯水后装入碗里，汤倒入碗里就可以了
就是这种酸爽~~【酸汤肥牛】的做法图解7

步骤7

我还放了一些拉皮，亲们可以根据自己口味放点粉丝也不错哦

酸汤肥牛的烹饪技巧

肥牛开锅就好，去掉血沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-31

©本菜谱的做法由 刚刚好厨味 编写，未经授权不得转载

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