好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷

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冷雨0120
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香蕉的魅力，让人无法抵挡，把烤盘送入烤箱，香蕉的香气慢慢在房间里飘散开来，柒上一杯咖啡，慢慢的，暖暖的。

香蕉蛋糕卷的用料

香蕉 1根 鸡蛋 5个
低筋粉 50g 牛奶 50g
玉米油 20g 细砂糖 40g（蛋白）
细砂糖 20g（蛋黄）

香蕉蛋糕卷的做法

好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，分三次加入细砂糖，打发蛋白到湿性。放在冰箱冷藏备用。
好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入细砂糖，打发到发白。加入玉米油，打大约15秒
好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入香蕉，捣成泥，稍微搅打30秒。
好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入牛奶，无需搅拌。加入筛过的低筋粉，翻絆到无干粉
好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入打好的1/3蛋白到蛋黄糊，翻絆均匀，然后把翻絆好的蛋黄糊完全倒入蛋白中，翻版均匀。
好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷的做法图解6

步骤6

倒入铺好油纸的烤盘中，抹平。放入175度预热好的烤箱中，20分钟左右，拿出。底下再铺一张油纸，倒扣晾到不烫手，卷起
好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷的做法图解7

步骤7

成品图。卷起后用油纸裹好放在冰箱冷藏30分钟后拿出切片

香蕉蛋糕卷的烹饪技巧

香蕉一定要选择熟透的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 冷雨0120 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 下午茶

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