奶黄馅

4.5万 浏览 726 收藏
收藏
S…💭
S…💭
＋ 关注

自己熬主要是健康…当然手会累～

奶黄馅的用料

黄油 30g 牛奶 60g
淡奶油 40g 鸡蛋 2个
细砂糖 70g 奶粉 20g
炼乳 30g 中筋面粉 25g
澄粉 25g

奶黄馅的做法

奶黄馅的做法图解1

步骤1

首先在锅里放水烧开。这时候开始制作：鸡蛋+细砂糖，搅拌均匀。
奶黄馅的做法图解2

步骤2

把牛奶+淡奶油加入搅拌好的蛋糊中继续搅拌均匀。然后筛入粉类（中粉、澄粉、奶粉）搅拌均匀。再加入炼乳搅拌均匀。最后放入碗是软化的黄油。
奶黄馅的做法图解3

步骤3

这时候事先烧着的水已经开了，把火关小。把打蛋盆放于锅里，隔水开始搅拌。让黄油融化，然后是翻版已经开始凝结的边边和底层。不停翻拌。以免凝结一大块在底部。
奶黄馅的做法图解4

步骤4

整个过程一直不停翻拌。直至自己喜欢的程度。（做月饼不能太湿，尽量炒干水分）
奶黄馅的做法图解5

步骤5

炒后放凉备用。

奶黄馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-01

©本菜谱的做法由 S…💭 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 甜 12-23个月 2-3岁 4-5岁

奶黄馅的其他做法更多

奶黄馅的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶黄馅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶黄馅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 奶黄馅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活