飞不走的宠儿——蝴蝶花卷

精品
1.5万 浏览 247 收藏
收藏
吾爱烘焙_
吾爱烘焙_ 吾爱烘焙_
＋ 关注


蝴蝶花卷是早餐中常出现的，颜色靓丽，特别诱人，只是总觉得自己的面食做得没北方人好 ，看着他们随便一弄就能做出各种形状的面食来，很是羡慕，学起来，不完美再继续努力。

蝴蝶花卷的用料

低筋面粉 130g 高筋面粉 70g
白砂糖 20g 牛奶 50g
酵母 3g 清水 80g
食用色素 适量

蝴蝶花卷的做法

飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解1

步骤1

准备材料
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解2

步骤2

水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解3

步骤3

加入面粉，和成面团，揉至表面光滑
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解4

步骤4

放入碗中，用保鲜膜盖住发酵
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解5

步骤5

发酵好的面团，取出，按压，再柔至表面光滑动，分成两等份，
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解6

步骤6

取一面团用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄些，这样卷出来层次才分明
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解7

步骤7

取另一团面团，加入食用色素，按柔均匀，再擀成长方形，将擀好两块面皮摞在一起，用刀将边角切掉，从两端往中间里卷起
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解8

步骤8

用刀切成两厘米厚左右，将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲，再用刀从中间切断
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解9

步骤9

用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解10

步骤10

将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积1.5倍大即可，醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解11

步骤11

成品图
飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

蝴蝶花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-02

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

蝴蝶花卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

蝴蝶花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 飞不走的宠儿——蝴蝶花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活