仔姜烧鸭

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仔姜就是嫩姜，黄豆可以替换成你喜欢的其他食材，也可以省略这一步，相应增加鸭肉和姜的分量也是OK的

仔姜烧鸭的用料

仔姜 鸭肉
黄豆 八角
花椒，蒜 青辣椒

仔姜烧鸭的做法

仔姜烧鸭的做法图解1

步骤1

仔姜切片，辣椒滚刀切，蒜切片
仔姜烧鸭的做法图解2

步骤2

剥好的黄豆
仔姜烧鸭的做法图解3

步骤3

鸭肉焯水捞出沥干备用
仔姜烧鸭的做法图解4

步骤4

油烧热加花椒和一点蒜片
仔姜烧鸭的做法图解5

步骤5

加入鸭肉和八角，加一点老抽，炒一会儿直到鸭肉变紧，鸭皮的油尽量让它炒出来
仔姜烧鸭的做法图解6

步骤6

加仔姜和辣椒翻炒出仔姜的香味
仔姜烧鸭的做法图解7

步骤7

加水焖五分钟左右，再加入黄豆
仔姜烧鸭的做法图解8

步骤8

黄豆熟了也就差不多了，可以试试鸭肉，熟了就加点盐和鸡精就OK了

仔姜烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-02

©本菜谱的做法由 Stira 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 香 咸鲜 晚餐

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