蒜茄子

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Angeljieyu
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蒜茄子是东北常吃的一道开胃、下饭咸菜。

蒜茄子的用料

小茄子 10个 大蒜 2头
盐 适量

蒜茄子的做法

蒜茄子的做法图解1

步骤1

把茄子洗干净、放到锅里蒸大约10分钟。
蒜茄子的做法图解2

步骤2

将剥好的大蒜、用到拍扁、尽量碎一些
蒜茄子的做法图解3

步骤3

用擀面杖或者捣蒜缸将大蒜捣碎、变成蒜泥、这样更容易入味、口感好些
蒜茄子的做法图解4

步骤4

这是捣好的蒜泥。
蒜茄子的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子、以筷子可以穿透即可、不可蒸得太熟、太烂了。
蒜茄子的做法图解6

步骤6

将蒸好的茄子放凉、然后从中间撕开、放入捣好的蒜泥。
蒜茄子的做法图解7

步骤7

一个个装入保险盒内、在每一层的茄子上面和下面撒盐（盐要多些）。放凉以后、放入冰箱里、第二天就可以吃了。

蒜茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 Angeljieyu 编写，未经授权不得转载

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