香辣兔头

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杨四妹8
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香辣兔头的用料

兔头 五个 卤粉 一袋
辣椒面 适量 小葱 两根
色拉油 适量

香辣兔头的做法

步骤1

先清洗兔头，然后将兔子的下颚对半剪开，再将兔嘴内洗干净，把兔耳和淋巴剪干净。

步骤2

冷水下兔头，水要开时就将兔头捞起来。再次清洗兔子嘴里舌头上白色的东西。

步骤3

冷水下卤粉和兔头，30分钟左右，不要卤得过久，但兔头一定要入味。（兔头一定要从头顶砍破，这样兔脑花才会有味道。）

步骤4

锅里放油，烧辣。将卤好的兔头倒进锅里，稍煎一下，不宜太久。放入辣椒面，小葱段。翻炒。（时间要短，不然辣椒面会糊。）放味精， 起锅！！
香辣兔头的做法图解5

步骤5

一盘香辣兔头就炒好了！

香辣兔头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-04

©本菜谱的做法由 杨四妹8 编写，未经授权不得转载

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