Winnie私房菜--卤水掌亦

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Winnie707
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广东卤水菜式特别多人喜欢，既可下饭，还是特佳的下酒菜，三五知己，一盘卤水，一壶小酒，尽在不言中。

卤水掌亦的用料

鲜鸭掌亦 500g 冰糖 20g
辣椒干 2-3个 花椒、八角、香叶、姜、蒜、桂皮 适量
老抽、盐 适量 料酒 适量

卤水掌亦的做法

Winnie私房菜--卤水掌亦的做法图解1

步骤1

掌亦入沸水中加料酒煮5分钟捞起备用
Winnie私房菜--卤水掌亦的做法图解2

步骤2

调料洗净备用
Winnie私房菜--卤水掌亦的做法图解3

步骤3

热锅下油，加入冰糖、调料翻炒出香味
Winnie私房菜--卤水掌亦的做法图解4

步骤4

加入掌亦爆炒2分钟
Winnie私房菜--卤水掌亦的做法图解5

步骤5

加入水，老抽煮沸后小火慢煮45分钟
Winnie私房菜--卤水掌亦的做法图解6

步骤6

加入适量的盐调味
Winnie私房菜--卤水掌亦的做法图解7

步骤7

捞起斩件上盘
Winnie私房菜--卤水掌亦的做法图解8

步骤8

上菜啰

卤水掌亦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 Winnie707 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 下酒菜 香 午餐

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