蛋黄酥

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yyll瑶瑶
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蛋黄酥的用料

中筋面粉 200g 水 60ml
糖 20g 猪油 80g
低粉 200g 猪油 100g
豆沙馅 220g 咸蛋黄 24个
黑芝麻 少许 蛋黄 2个

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

将前四种配料倒入混合，揉至顺滑并分成24个小球！
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

将100g猪油和200g面粉混合，搓至面团，并分割至24份
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

将1中的面团轻轻按扁
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

将2中的小面团放在按扁的面饼上
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

把面皮儿包裹起来
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

封好后搓成圆形
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

擀扁
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

从上卷起来
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

卷起来后
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

再竖着擀长
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

卷起来
蛋黄酥的做法图解12

步骤12

将豆沙馅压扁
蛋黄酥的做法图解13

步骤13

将咸蛋黄放到按扁的豆沙馅上
蛋黄酥的做法图解14

步骤14

包起来
蛋黄酥的做法图解15

步骤15

用面团把做好的馅包起来，按上黑芝麻，最后在做好的蛋黄酥上刷上生蛋黄
蛋黄酥的做法图解16

步骤16

将烤箱调至上下火180度，预热后将蛋黄酥放入烤箱中，烤三十分钟即可
蛋黄酥的做法图解17

步骤17

成品

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 yyll瑶瑶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 面包 下午茶 面包机

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