圆圆鸡头米小小河虾仁《河虾鸡头米》

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寶寶-熊
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昨天买的鸡头米做了两道菜，一款就是这道虾仁鸡头米，河虾仁加上水生鸡头米搭配的非常完美，鸡头米的软糯配上虾仁的脆弹完全融合。

河虾鸡头米的用料

鸡头米 虾仁
青豆 盐
味精 料酒
糖 白胡椒粉
生粉 香油
小苏打

河虾鸡头米的做法

步骤1

河虾仁买现成的，用盐和小苏打不停的抓捏，将虾仁表皮黑色全部洗去，然后家盐，生粉，料酒，白胡椒粉，油充分拌匀放冰箱冷藏半天。

步骤2

锅里加水，烧开后将鸡头米煮五分钟这样，捞出，将虾仁也倒入水中略煮以后捞出，青豆也焯水一下。

步骤3

锅里加少许油烧热，倒入青豆和鸡头米煸炒一下，倒入虾仁。

步骤4

加盐，白胡椒粉，糖，味精调味，勾芡后淋香油装盘

河虾鸡头米的烹饪技巧

注意，鸡头米和铁锅起反应会变黑，最好用不锈钢或者搪瓷的锅来制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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