干煸豆角

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第一次写这些，可能有些不周全的，大家凑合看啦(^_^)

干煸豆角的用料

四季豆 适量 肉馅 50g
大蒜 半头 豆瓣酱 适量
干辣椒 适量 料酒 适量
盐 少许 生抽 少许

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

豆角掐头去尾，把老丝去除干净不然影响口感，掰断成自己合适的长度。洗干净，然后晾干多余水分以免一会儿下锅会溅出油点。肉馅用生抽和料酒腌一会儿。
干煸豆角的做法图解2

步骤2

锅内放油，多放一下大概没过豆角½的样子，油4成热度放入豆角，期间大火不停翻炒，以免会糊掉(ง •̀_•́)ง
干煸豆角的做法图解3

步骤3

豆角翻炒至表皮皱皱的，有些瘪。就像我图片里这样子就可以盛出备用啦！多余的油倒出，可以炒别的菜用哦
干煸豆角的做法图解4

步骤4

锅内留少于油，放入蒜末、干辣椒爆香，接着放入豆瓣酱不停翻炒后放入肉馅，炒成粒状后倒入备用的豆角继续翻炒，翻炒一会儿加入少于盐少于生抽，因为豆瓣酱咸度已经差不多啦，口重的话可以根据自己口味放多少。
干煸豆角的做法图解5

步骤5

成品出锅啦！( •̀∀•́ )可能样子不太美观，不过味道很好哦！

干煸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-06

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分类： 家常菜 煸 午餐 晚餐 中国菜

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