浓情布朗尼

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这一次的布朗尼蛋糕，估计会让很多人又恨又爱，味道绝对是赞赞滴，热量么，也是不低了啦~对于这种美食，每次都要做很多的心理建设才会动手去做。。 不过，我家有个爱吃甜食爱吃巧克力又超爱运动的小家伙，所以给他吃也不怕高热量不怕长胖什么的呢~ 小家伙暑期培训课程期间，每天下午上课回来，雷打不动的一件事就是吃，饼干啦蛋糕啦，我都是提前给他准备好的，想吃什么自己挑~ 试想一下，炎热的夏日午后，切上几片冷藏过的布朗尼，配个美味的冰淇淋球，再来杯香醇的咖啡，感觉真是美好啊~~当然，咖啡是我滴~~ 虽然这款布朗尼制作的时候加了很多糖，但是因为用的是纯度达到66%的黑巧克力，所以吃的时候并不觉得很甜哦~是一种恰到好处的感觉~ 制作的时候，核桃仁我直接用了大颗的，没有切碎再用，吃的时候咬到整颗核桃仁很有口感，不过从切面上能看到有一些孔洞，可能就是因为这么大颗核桃仁直接放进去，裹挟的空气不能顺利排出的关系吧。。于外观稍有影响，味道可是一点儿不差的哦~ 材料： 纯黑巧克力37g，黄油65g，鸡蛋1个，细砂糖60g，低筋面粉35g，核桃仁40g

布朗尼的用料

纯黑巧克力 37g 黄油 65g
鸡蛋 1个 细砂糖 60g
低筋面粉 35g 核桃仁 40g

布朗尼的做法

浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解1

步骤1

将新剥出来的核桃仁放入烤箱中，180度烤约5分钟
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解2

步骤2

出炉稍晾凉后轻搓掉表皮备用
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解3

步骤3

将模具内垫好一层油纸备用
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解4

步骤4

将纯度66%的黑巧克力和黄油一起倒入小碗中
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解5

步骤5

隔水加热融化成液态，倒入小盆中
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解6

步骤6

加入一个鸡蛋
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解7

步骤7

加糖
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解9

步骤9

筛入低筋面粉
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解10

步骤10

大致拌匀至无干粉状态即可
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解11

步骤11

倒入核桃仁
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解12

步骤12

稍微翻拌均匀
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解13

步骤13

将面糊倒入模具中
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解14

步骤14

送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解15

步骤15

出炉晾凉
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解16

步骤16

脱模后送入冰箱冷藏约2小时
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解17

步骤17

切片即可食用
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解18

步骤18

成品图
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解19

步骤19

成品图
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解20

步骤20

成品图
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解21

步骤21

成品图
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解22

步骤22

成品图
浓情布朗尼#青春食堂#的做法图解23

步骤23

成品图

布朗尼的烹饪技巧

1. 核桃仁的皮稍微搓搓就好，不用清理的特别干净，口味上影响不大； 2. 隔水加热黄油和巧克力时水温不要太高，到烫手的程度就够了； 3. 做好的布朗尼晾凉后冷藏，各种味道会进一步融合，口感也会更好哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-07

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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